チリの国民食「コンプレート」にも物価高の波、景気低迷で家計の負担増す

コンプレートは1930年代初頭にサンティアゴ中心部で生まれたとされる。ソーセージにザワークラウトやトマト、ジャガイモを使ったマヨネーズを載せ、後にアボカドなども加わった。

南米チリで、国民的な軽食として親しまれてきたホットドッグ「コンプレート」の価格上昇が続いている。長年、所得にかかわらず幅広い層が気軽に食べられるソウルフードだったが、食品や輸送費などの上昇によって家計の負担が増し、身近な食事にも節約志向が広がっている。

コンプレートは1930年代初頭にサンティアゴ中心部で生まれたとされる。ソーセージにザワークラウトやトマト、ジャガイモを使ったマヨネーズを載せ、後にアボカドなども加わった。現在ではチリを代表する料理の一つとなっている。

サンティアゴ在住の21歳の学生は、以前は2500ペソ（約408円）だったコンプレートが、現在では3500～4000ペソになったと話す。価格上昇は低価格の料理として定着してきたコンプレートにも及んでいることを示している。

チリ経済を取り巻く環境は厳しい。公式統計によると、2026年に入って2四半期連続で経済が縮小し、景気後退の瀬戸際にある。失業率は9.5％と5年ぶりの高水準となり、過去12カ月のインフレ率は4.1％に上昇した。これを受け、チリ中央銀行は2026年の経済成長率見通しを1～1.75％から0.25～0.75％に引き下げた。

8月の基礎食品バスケット価格は前年同月比で5％上昇し、100ドル弱となった。一方、最低月額賃金は約580ドルで、食品価格の上昇に加えて燃料価格も上昇している。中銀のスタ（Rosanna Costa）総裁はこうしたコスト上昇がインフレにつながり、家計の購買力を低下させ、消費者心理を悪化させているとの認識を示している。

市民の生活にも変化が表れている。教師の男性は、基本的な商品の価格が上がり続け、外食は以前よりもぜいたくになったと話す。友人との外出を減らし、自宅で料理する機会が増えたという声もある。賃金の伸びが生活費の上昇に追いついていないとの不満も出ている。

3月に就任した右派のカスト（José Antonio Kast）大統領は、投資と雇用を増やして経済を回復させる政策を進めている。政府は「労働緊急計画」の策定を進めているが、改革が実際の家計改善につながるまでには時間がかかる可能性がある。