『kenta475699』です。四国地方の”ご当地限定インスタントラーメン”を紹介します。なお、個人の主観で選んでいることをご理解下さい。

目次

 ・400万人が暮らす島

 ・四国4県の特産品

〇四国地方のご当地限定インスタントラーメン
  1.THE和 すだちを利かせたおろし風そば(徳島県)
  2.オリーブしょう油ラーメン(香川県)
  3.愛媛鯛塩ラーメン(愛媛県)
  4.しんじょう君の鍋焼きラーメン(高知県)
  5.金ちゃんヌードル(徳島県)
  6.即席讃岐うどん(香川県)
  7.赤から監修 赤からラーメン(愛媛県)
  8.tabeteだし麺 高知県産柚子だし(高知県)
  9.徳島県産すだちを使った鶏南ばんそば(徳島県)
 10.オリーブラーメン 海鮮スープ(香川県)
 11.にゅうめん(愛媛県)
 12.高知県産にらが入ったにら玉風しょうゆラーメン(高知県)
 13.半田めん(徳島県)
 14.島の光 あったかそうめんカップ(香川県)
 15.麺処ひかり食堂 鶏塩そば(愛媛県)
 16.須崎の橋本食堂 鍋焼きラーメン(高知県)
 17.徳島ラーメン(徳島県)
 18.さぬきのらーめん(香川県)
 19.みきゃんラーメン 真鯛醤油味(愛媛県)
 20.南国高知のカツオ人間ラーメン(高知県)

 まとめ

400万人が暮らす島

 香川、愛媛、徳島、高知の4県で構成される”四国”。島の大きさは世界50位、372万人が暮らしている。本州と四国を繋ぐ道路は3ルートあり、5000憶円以上の建設費が投じられた”明石海峡大橋”は、世界最長の吊り橋としてギネスに認定されている。なおフェリーもあちこちの港から運行されており、交通の便は非常に良い。

 九州と四国を直接結ぶ道路はない。1994年、大分県と愛媛県を結ぶ”豊後伊代連絡道路”なる巨大プロジェクトが高速道路計画に指定されているが、建設費は1兆3000億円を超えると試算され、実現は極めて厳しいと考えられている。残念ながら2003年に”事実上”凍結されてしまったため、九州と四国が陸路でつながることはまずないだろう。

 四国は毎年台風被害に悩まされている。九州地方も甚大な被害を受けることはあるが、”直撃”は年に数回あるかないかだ。しかし、四国は沖縄方面から北上してくる台風だけでなく、南東方面から日本に向かうものにも注意しなければならない。平成16年に上陸した台風23号では四国4県だけで30名近い死者を出している。また床上・床下浸水被害を受けた家屋は20000棟を超えた。

四国4県の特産品

 四国の雄”香川県”の特産品と言えば讃岐うどんだろう。””が蛇口から出てくると聞いた時はマジで羨ましいと思った。観光旅行の際にデマ情報と教えられたが、蛇口から”うどんダシ”が出てくるところを見た時は、香川県の実力とやる気に畏怖の念を覚えた

 愛媛県は闘牛の街である。私の実家も牛を飼っていたが、初めてその様子を見た時は別の世界に来たような気分になった。巨大な身体と角を突き合わせるバトルは迫力満点なので、観光等で訪れた方は宇和島市の闘牛場をチェックしてほしい。また、愛媛のみかん生産量は日本2位(1位は和歌山県)、柑橘類に関してはダントツの1位である

 四国の”頑張り屋”こと徳島県を訪れた方は、鳴門金時や鳴門ワカメをチェックしよう。また、毎年8月に開催される”徳島市阿波おどり”は日本を代表する祭りのひとつだ。400年以上前から続く伝統行事であり、徳島県の熱気と情熱が最高潮に達する日でもある。なお100万人以上が市内に集結するため、車で訪れる際は注意しよう

 日本で最も酒を消費する”高知県”。寝起きに一杯、朝食中に一杯と、朝から平気で酒を飲む方もいる。穴の開けられたお猪口は、酒を飲み干さなければテーブルに置くことすら出来ない。さすがは土佐の偉人”坂本龍馬”生誕の地である。なお、カツオ、ニラ、文旦(ぶんたん)も有名なので、酒の肴におすすめしたい

 今回は四国4県から誕生したご当地インスタントラーメンを紹介する。全国展開されている商品もあるが、極力”変わり種”を選んだつもりだ。なお、私はインスタントラーメンに肉や野菜を加えて食べる。お湯と調味料以外入れない方には、もしかすると”口に合わない”商品があるかもしれない。四国の実力をとくとご覧あれ。

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四国地方のご当地限定インスタントラーメン

THE和 すだちを利かせたおろし風そば(徳島県)目次に戻る

 2019年6月にエースコック㈱から発売された「THE和 すだちを利かせたおろし風そば」は、徳島県の特産品”すだち”とそばを組み合わせたインスタント(カップ)ラーメンである。豚骨や醤油味に慣れている方は、すっきり爽やかな柑橘系風味も”イケる”と驚くはずだ

 調味料は”大根おろしパウダー”、徳島県産すだち、唐辛子、具材は鶏肉そぼろとネギのみである。味のベースは魚介類からとった出汁であり、細ストレートのそばと良くマッチする。さわやか系のインスタントラーメンを求めている方、かかりつけ医に”濃い食べ物は控えろ”と指示された方におすすめしたい。

お固めが好みの方は、お湯を入れてから1分30秒から2分の間がおすすめや。
価格は220円(税抜き)。そば粉が使われとるけん、アレルギー持ちの方は食べちゃあかんよ。

 ”THE和”シリーズは、全国のコンビニやスーパーなどでも扱われている。当商品も徳島県限定ではなく、インターネット通販でも購入出来るぞ。なお、私は炒めた牛肉、刻みネギ、とろろを追加していただいた。魚介スープの味を損ねるような具材を避けつつ、栄養面も考えているつもりだ。なお、色々投入しすぎると、すだちの爽やかな風味を打ち消しかねない。

 爽やかな和風ダシとすだちの風味は、豚骨や醤油ラーメン、ニンニクなどに毒された舌を浄化してくれる。また、味だけでなくパッケージも真夏の暑さを吹き飛ばす爽やか仕様だ。徳島県産のすだちとそばを堪能したい方はぜひ!
特徴:あっさり、すだち、具材追加〇
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:THE和 すだちを利かせたおろし風そば
製造者:エースコック株式会社
価 格:220円(税抜き)

栄養成分表示(1食84g当たり)

エネルギー372kcal
タンパク質10.8g
脂質13.9g
炭水化物50.8g
食円相当量5.6g
(めん・かやく)1.1g
(スープ)4.5g
ビタミンB10.32mg
ビタミンB20.45mg
カルシウム192mg

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【すだちそば】THE和 すだちを利かせたおろし風そばを食べてみた【もぐもぐもっち】

オリーブしょう油ラーメン(香川県)目次に戻る

 うどん県香川の特産品として知られる”オリーブ”。全国生産量の95%を占め、”小豆島”が一大生産拠点になっている。オリーブオイルや化粧品などで愛用されている方も多いだろう。しかし、インスタントラーメンに採用されている事実を知る人は少ない

 ”㈱あいさと”が販売する「オリーブしょう油ラーメン」は、爽やかなパッケージが目印のインスタントラーメンだ。ベースは鶏ガラ醤油味、粉末加工したオリーブが添付されており、独特な風味を体感出来る。中太の”ちぢれ麺”はかなり食べ応え満点だ。具材は入っていないため、チャーシュー、ネギ、メンマ等を準備しておこう。

沸騰したお湯に麺を入れ、ほぐしながら2分ばあ茹でれば完成や。具材の準備もお忘れのう。
価格は1パック240円(税込み)。四国限定商品やき、興味のある他はAmazonや楽天通販をチェックしましょう。

 沸騰した鍋で3分ほど茹でれば完成である。スープは予想以上に白濁しており、かなり濃い目の鶏ガラ醤油に仕上がるはずだ。なお、中太のちぢれ麺はコシがありモチモチしている。何気に”うどん県香川”らしさを主張するあたりはさすがである。なお、オリーブは鶏ガラ醤油とニンニクの影に隠れており、味と香りはかなり控えめだった。

 オリーブしょう油ラーメンは、爽やかなパッケージからは想像出来ない”濃い目の鶏ガラ醤油味”だった。私はチャーシュー等の具材と一緒にオリーブオイルも投入してみたが、普通に食べることをおすすめしたい。なお、間違ってもオリーブの実をそのまま投入してはならない。強烈なアクと渋みで舌がおかしくなるだろう。
特徴:意外と濃い、オリーブ、食べ応え〇
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:オリーブしょう油ラーメン
製造者:株式会社あいさと
価 格:240円(税込み)

栄養成分表示(1食99g当たり)

エネルギー459kcal
タンパク質8.1g
脂質19.3g
炭水化物63.3g
ナトリウム2250mg
(めん)350mg
(スープ)1900mg
食円相当量 めん0.9g
食塩相当量 スープ4.8g

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新・トラック飯 #21...四国発...オリーブしょう油 ラーメン 篇

愛媛鯛塩ラーメン(愛媛県)目次に戻る

 愛媛県は””の生産量日本一を誇り、養殖された”愛鯛”は最高級ブランドとして知られている。松山市の”鯛めし”を食べたことのない方は、今すぐ旅行の準備を始めてほしい。そんな最高級ブランド魚がインスタントラーメンになったと聞キ、おもわず”マジかよ”と目を見開いてしまった。「愛媛鯛塩ラーメン」は、真鯛と鶏ガラのうま味をミックスさせたご当地商品である

 袋の中には”中太のちぢれ麺”と、調味料(粉末)が添付されている。鶏ガラベースの塩ラーメンらしく、麺の色は真っ白だ。パッケージには”3分ほど茹でる”と書いてあるが、かなり柔らかめに仕上がるため、2分程度で十分だろう。具材には刻んだ玉ねぎとキャベツ、少量のモヤシ、豚肉(全て事前に炒める)をおすすめしたい

固めが好みの方は、ほぐしながら1分~1分30秒ほど茹でよう。また、塩ラーメン作る時にはお湯の入れすぎにも注意しよう。
価格は1パック240円(税込み)。愛媛県の道の駅や特産品市場やらで販売されとる。

 スープは塩ラーメンらしくあっさり味に仕上がっている。しかし、予想以上に鯛のうま味がしっかり主張しており、ほのかに香るニンニクの風味がよいアクセントになっている。野菜無しでも美味しくいただけるが、塩ラーメンの定番刻み玉ねぎだけは必ず入れてほしい。なお、松山市の特産品“伯方の塩”がガッツリ使われているため、予想以上に”塩っ気”も効いている。

 愛媛鯛塩ラーメンは、”安定感抜群の抑え投手”に例えることが出来る。酒の締め、夕食、夜食など、あらゆる場面を抑えて(締めて)くれるクローザーと言えるだろう。濃い味ばかり求めている方は、ぜひ鯛とニンニクの風味を体験してほしい。ただの塩ラーメンではなく、”しっかりパンチも効かせている”ことが分かるはずだ。
特徴:真鯛、塩&鶏ガラ、伯方の塩、玉ねぎ◎
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:愛媛鯛塩ラーメン
製造者:株式会社あいさと
価 格:240円(税込み)

栄養成分表示(1食100g当たり)

エネルギー458kcal
タンパク質8.9g
脂質18.7g
炭水化物63.5g
ナトリウム2450mg
(めん)350mg
(スープ)2100mg
食円相当量 めん0.9g
食塩相当量 スープ5.3g

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新・トラック飯 #18...愛媛...鯛塩ラーメン 篇

しんじょう君の鍋焼きラーメン(高知県)目次に戻る

 しんじょう君とは、高知県須崎市で”最後に”目撃された伝説の生物”二ホンカワウソ”をモチーフにした”ご当地ゆるキャラ”である。2016年のゆるキャラグランプリチャンピオンは、四国を代表する珍獣と言っても過言ではない。絶滅した(と思われる)二ホンカワウソしんじょう君と、高知県の郷土料理”鍋焼きラーメン”はタッグを組んだ。

 「しんじょう君の鍋焼きラーメン」を食す際は、必ず土鍋を用意しよう。パックの中には中太のちぢれ麺と調味料が入っている。スープは鶏ガラベースの醤油風味に仕上がっているが、塩っ気より甘みが強いと感じた。なお、本場の鍋焼きラーメンには”必ず”生卵が投入される。しんじょう君曰わく、”混ぜて食べるのがおすすめ”とのこと。

生卵が苦手な方は、半熟がおすすめや。なお、生卵を別の器に準備し、すき焼き風にして食べてもうまいよ。
価格は1パック140円(税込み)。楽天市場か高地県の特産品売り場、道の駅で購入出来るよ。

 投入する具材は”鍋焼きうどん”をイメージしよう。私は鶏肉、しいたけ、かまぼこ、油揚げ、長ネギ、そして半熟卵を入れた。本場は生卵をかき混ぜながら食べるようだが、好みで変えても全く問題ない。味は甘みを感じるあっさり醤油仕立てである。なお、土鍋でグツグツ煮込みながら食べると、少しずつ水分が蒸発し味が濃くなってくる。生卵を投入しても、数分後には固まり始めるはずだ

 しんじょう君の鍋焼きラーメンは、アツアツの状態をホフホフしながら食べると最高に美味しく感じる。また、具材が多いほど幸福度も増すので、自分や家族の好みに合わせてアレンジしてほしい。なお、絶滅種に指定されている二ホンカワウソは、九州や四国で目撃情報が相次いでいる。しんじょう君の兄弟を見かけた時は、すぐ最寄りの自治体に連絡しよう
特徴:土鍋、鍋焼きうどん風、絶滅種、具材必須
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:しんじょう君の鍋焼きラーメン
製造者:株式会社ヒガシマル
価 格:140円(税込み)

栄養成分表示(1食78.7g当たり)

エネルギー354kcal
タンパク質7.6g
脂質15.3g
炭水化物46.4g
ナトリウム2200mg
塩分量5.7g

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楽天市場 公式ホームページ

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高知・須崎名物「鍋焼きラーメン」の食べ方講座!【しんじょう君】

金ちゃんヌードル(徳島県)目次に戻る

 ”徳島製粉㈱”の「金ちゃんヌードル」は、主に西日本で販売されている定番カップヌードルだ。販売開始から間もなく半世紀が経過する超人気商品であり、私も小さい頃から大変お世話になっている。なお、”金ちゃんシリーズ”には様々なバリエーションがあり、これまで発売された商品は30種類を超える。その中でも安定した人気を誇るのが”醤油味”だ。

 容器は標準的な縦長タイプで、カップ本体は”二重構造仕立て”になっている。寒い時期でもラーメンが冷めにくく、容器を持った時に熱さを感じにくいため、素晴らしい配慮だと思う。蓋は”剥がすタイプ”ではなく、プラスチック製の”取り外し式”を採用している。かやくと粉末調味料は袋に入っているため、揚げ麺の上に乗せお湯を注ごう。

金ちゃんヌードルは、なんで西日本限定販売なの?ごっついうまいし、東海や関東地方でも間違いのうヒットすると思うでよ。
運送コストもかかるし、インスタントラーメン業界は競争が激しいのよ。勝機があると判断されれば、そのうち東日本でも販売されるかもね。

 先日、久しぶりに金ちゃんヌードルを食べたが、やはり安定感抜群の醤油味が美味しいと思った。なお、人によっては世界で最も売れている”カップヌードル”と同じ味に感じるかもしれない。しかし、麺の食感が全く違う点に注目してほしい。金ちゃんヌードルの麺はかなりモチモチしている。歯ごたえも抜群であり、普通のラーメンとは全く違うと断言しよう

 金ちゃんヌードルは、醤油味以外にもシーフード、カレー、チャンポンなどが定番商品として販売されている。なお、パックに入った”金ちゃんラーメン”も美味しいのでおすすめしたい。なお、近くのコンビニやスーパーで手に入らない方は、Amazonや楽天市場を利用しよう。ひと口食べれば、西日本の住民に50年近く愛され続けている理由が分かるはずだ。
特徴:50周年、安定感、モチモチ
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:金ちゃんヌードル
製造者:徳島製粉株式会社
価 格:140円(税込み)

栄養成分表示(1食85g当たり)

エネルギー388kcal
タンパク質9.6g
脂質15.3g
炭水化物52.9g
ビタミンB10.24mg
ビタミンB20.28mg
カルシウム155mg
食円相当量4.6g

外部サイトへのリンク
徳島製粉株式会社 公式ホームページ

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金ちゃんヌードル【魅惑のカップ麺の世界#963】

即席讃岐うどん(香川県)目次に戻る

 うどん県香川に本社を置く”穴吹エンタープライズ㈱”は、讃岐本来の味と麺のコシを忠実に再現したインスタントラーメンを発売した。「即席讃岐うどん」は、高松自動車道松原SA限定、知る人ぞ知る幻の商品である。残念ながら通販等でも取り扱われていないため、香川県を訪れることがあればぜひチェックしよう。なお、松原SAに立ち寄った際は、”さぬきうどんバーガー(土日限定)”も食べてほしい。

 本商品の麺は真空パックされており、常温で保存出来る。製造コストがかかるため、値段は多少高めに設定されているが、本場讃岐うどんのコシと味を自宅でも味わえるとあって、お土産の定番商品にも選ばれている。なお、インスタントラーメンとは縁遠いと思われていた”モンドセレクション”を3年連続で受賞し、海外でも高い評価を受けた。

冷凍うどんは冷凍庫のスペースようけ占用から好きやないけんど、常温保存なら購入しやすいぞなもし。
価格は1個432円(税込み)じゃ。少し高めに設定されとるけんど、家族や友人へのお土産には調度ええかもね。

 本商品は熱湯を注ぎ電子レンジでチンすれば、ゆで上がった状態の讃岐うどんをすぐ楽しめる。えび天とスープが同封されているが、刻みネギ、大根おろしとショウガ(チューブタイプ)を準備すればさらに美味しくいただけるぞ。なお、茹でたての状態をそのままいただく”釜揚げうどん”が好きな方は、付属の具材だけで充分だろう。好みで天かすや醤油をかけても良い。

 乾麺や冷凍麺タイプも美味しいとは思うが、やはり茹でたての状態がキープされた”真空パック”タイプは一味違う。讃岐うどんは”コシが命”と言っても過言ではない。賞味期限(45日)が短い点も、本場のコシと味を自宅で味わえると考えれば”許容範囲”ではないだろうか。香川県の本気を体感したい方は、松原SAで即席讃岐うどんを手に入れよう。
特徴:真空パック、本場讃岐うどん、限定商品
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:即席讃岐うどん
製造者:穴吹エンタープライズ株式会社
価 格:432円(税込み)

栄養成分表示(1食200g当たり)

エネルギー210kcal
タンパク質5.2g
糖質41.6g
食物繊維1.6g

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松原サービルエリア 公式ホームページ

即席讃岐うどん

赤から監修 赤からラーメン(愛媛県)目次に戻る

 愛媛県に本社を置く”寿がきや㈱”の人気即席麺シリーズ”赤から”。きし麺やうどん、麻婆豆腐の素など、様々な種類の商品が発売されている。ここで紹介する「赤から監修 赤からラーメン」は、全国のコンビニで購入出来る人気カップラーメンだ。ただ辛いだけでなく麺やうま味にこだわり続けた結果、愛媛県限定だった商品は日本各地に広まった。

 赤からラーメン最大の特徴は、辛さレベルを自分で選べることだろう。パッケージに”赤3倍・赤5倍”と書かれているものは、標準タイプより香辛料が”マシマシ”されている。なお、”本場赤から(居酒屋チェーン)”では、辛さレベルを11段階から選択可能だ。辛いラーメンが好きな方は、カップラーメンでは最高レベルの赤5倍(うどん)に挑戦してみよう。

標準タイプは辛みより旨味が強調されとる。ただ辛いだけのラーメンじゃ全国展開される人気商品にはなれんよ。
価格は1パック240円(税込み)。真っ赤なパッケージが目印よ。辛い食べ物が苦手な方、アレルギー症状が出る方は注意してね。

 粉末スープ(具材入り)と熱湯を投入し3分待てば完成である。なお、液体スープは”後入れ”なので注意しよう。辛いラーメンの定番具材、肉そぼろ、ニラ、ゴマなどが入っているものの、個人的にはもう少しボリュームが欲しいかなと思った。刻みネギとバラ肉炒め(香辛料入り)、ごま油を少々追加すれば美味しさが増すので試してほしい

 赤3倍は口から火が出るような辛さではない。ちぢれ麺がスープによく絡み、うま味もしっかり追求されているため、旨辛ラーメンを食べたい方におすすめだ。なお、具材やお湯の量を加減することで辛さを調整出来るが、商品本来の旨味を損なう恐れもあるので注意してほしい。味付けを工夫したいと思った方は、袋タイプを購入してもよい。
特徴:辛さレベル、赤3倍、具材追加〇
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:赤から監修 赤からラーメン
製造者:寿がきや株式会社
価 格:240円(税込み)

栄養成分表示(1食116g当たり)

エネルギー442kcal
タンパク質11.3g
脂質19.6g
炭水化物55.1g
ナトリウム2.7g
(めん・かやく)1.1g
(スープ)1.6g
ビタミンB10.36mg
ビタミンB20.28mg
カルシウム197mg

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寿がきや株式会社 公式ホームページ

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赤から監修のカップ麺がやみつきになる程旨い!!!

tabeteだし麺 高知県産柚子だし(高知県)目次に戻る

 ”tabeteだし麺”シリーズは、日本を代表する食品卸売企業、”国分グループ本社㈱”が製造している人気商品だ。各県の特産品を活かしたインスタントラーメンが非常に安価で食べられるため、お世話になっている方も多いだろう。ここで紹介する「tabeteだし麺 高知県産柚子だし」は、シリーズを代表する人気商品のひとつだ。

 高知県は全国に流通する柚子の5割以上を生産している。柑橘系の爽やかな香りは、形を変えて様々な料理に利用されており、もちろんラーメン業界でも受け入れられた。柚子を活かしたラーメン店が日本各地に誕生し、多くの方に愛されている。当商品は柚子の香りを活かした塩ラーメンだ。揚げ麺ではなく”乾麺”を採用しており、低カロリーである点も見逃せない。

カロリーの低い乾麺と柚子の爽やかな香りが食欲をそそる。値段も安う、主婦の頼もしい味方になっちゅーよ。
価格は1パック160円(税込み)。267kcalはダイエット中のラーメン女子を助けてくれるはずよ。ただし、具材の入れすぎには注意してね。

 当商品に具材は添付されていない。キャベツ、ニンジン、もやし、豚バラ肉などを忘れず炒めておこう。なお、塩ラーメンの鉄板具材、刻み玉ねぎも入れたくなるが、柚子の香りを薄める恐れがある。少量なら問題ないかもしれないが、商品本体の風味を打ち消さないように注意したい。乾麺を茹でる時間は3分がおすすめだ。揚げ麺に比べると水分を吸収しにくいため、ツルツルの状態が長持ちしやすい点も素晴らしい。

 オーソドックスな塩スープから爽やかな香りが立ち上れば、文句なしの仕上がりだ。なお、柚子の味はそこまで強くはない。ベースはあくまで塩ラーメンだと認識しよう。だしは”全て国産材料”からとられており、濃厚な味わいを感じさせる。中太のストレート麺はコシがあり、インスタントラーメンとは思えないほど艶々のツルツルだ。国分グループ㈱の底力を感じさせる一品と言っても過言ではないだろう。
特徴:柚子風味、乾麺、具材追加〇
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:tabeteだし麺 高知県産柚子だし
製造者:国分グループ株式会社
価 格:160円(税込み)

栄養成分表示(1食102g当たり)

エネルギー267kcal
タンパク質8.4g
脂質1.4g
炭水化物55.1g
ナトリウム2.4g

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tabeteだし麺 高知県産柚子だし 公式ホームページ

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No.5874 国分グループ本社 tabete だし麺 高知県産柚子だし塩ラーメン

徳島県産すだちを使った鶏南ばんそば(徳島県)目次に戻る

 全国に流通する”すだち”は、ほぼ100%徳島県産である。小さい実の中にレモン1個分以上のビタミンCが詰まっており、搾り汁から香る柑橘系の爽やかな香りは、焼き魚や焼き肉、お刺身などに良く合う。栄養バランスを崩しやすい若者やラーメン愛好家におすすめした果物だ。

 「徳島県産すだちを使った鶏南ばんそば」は、徳島県産すだちと”阿波尾鶏(あわおどり)”を使ったインスタントラーメンである。カップスターと全農のコラボ商品であり、緑色のパッケージはすだちをイメージさせる。なお、阿波尾鶏はあくまで補佐役に徹しており、具材の量も決して多くない。また”鴨(かも)南ばん”と勘違いされる方もいるようだが、読み間違いには注意しよう。

徳島県民はすだちが大好きや。からあげや天ぷら、寿司やピザにもすだちの搾り汁をかけるんやよ。
価格は1個180円(税込み)。全国で販売が開始されたけんど、最近は徳島県限定商品になりよるようや。

 お湯を注いで3分待てば完成である。そば粉が練り込まれた麺の湯戻りは、標準的なカップラーメンに比べるとやや遅い。固めが好きな方も2分以上はフタを開けずに我慢してほしい。具材は鶏そぼろ肉、ネギ、カマボコが入っている。一番の特徴はスープから漂うすだちの香りと酸味だろう。柑橘類らしさを前面に押し出しており、ラーメン(そば)とは思えない爽やかな仕上がりになっている

 麺から”そばらしさ”は正直感じられないが、すだちの香りと味は文句なしである。スープもあっさり仕立てで飲み易い。私は、少しお湯の投入量を少なくし、鶏モモ肉とネギを事前に炒めておいた。”麺つゆ仕立て(炒め)”にすると、南蛮そばにしっかりマッチするぞ。すだちの香りと阿波尾鶏のコラボを楽しみたい方は、徳島県産すだちを使った鶏南ばんそばをぜひ試してほしい
特徴:すだち、柑橘系、あっさり、南蛮そば
おすすめ度 ★★☆☆☆ 2

商品名:徳島県産すだちを使った鶏南ばんそば
製造者:サンヨー食品株式会社
価 格:180円(税込み)

栄養成分表示(1食63g当たり)

エネルギー262kcal
タンパク質7.5g
脂質9.3g
炭水化物37.1g
ナトリウム1300mg
食円相当量4.8g
カルシウム224mg
ビタミンB10.33mg
ビタミンB20.58mg

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サンヨー食品株式会社 公式ホームページ

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徳島県産 阿波特産 すだちを使ったとり南蛮そば 美味しい! 徳島出身のマック堺食レポ

オリーブラーメン 海鮮スープ(香川県)目次に戻る

 ”小豆島”は香川県北部、瀬戸内海に浮かぶ島である。国産オリーブ発祥の地として知られており、その生産量は全国の9割を占める。ここで紹介する「オリーブラーメン 海鮮スープ」は、”㈱共栄食料”が小豆島ブランドとして売り出した商品だ。

 オリーブオイルが練り込まれた麺は独特の風味と食感を実現させた。中華麺に欠かせない”かんすい(アルカリ塩)”を使用しておらず、食感はパスタに近い。パッケージも一般的なインスタントラーメンとは一線を画しており、小豆島ブランドを全国展開させたいという生産者の気迫を感じさせる。なお、種類は海鮮スープの他に、塩、トマト、地中海風がある

おすすめは海鮮スープやけんど、トマト味も甲乙つけがたい出来栄えや。4種類ともあっさり仕立てやけん、女性や子供にもおすすめやよ。
価格は1袋2人前で600円(税込み)から。麺づくりに20時間以上、大量生産出来んため価格は高めに設定されとる。

 ストレート麺を鍋で茹で、付属のスープを入れれば完成である。見た目は艶々ツルツルのラーメンだが、プツっと簡単に噛み切れる食感に驚くはずだ。なお、固めが好きな方も3分以上は火を通した方が良い。””が残らないように注意しよう。スープはほぼ透明のあっさり仕立てだ。ネギ、ホウレンソウ、焼きのり、ゆでたまごなど、海鮮の風味を打ち消さない具材を選択したい

 オリーブラーメンはテレビで紹介され、口コミで評判が広がった。袋麺人気ランキングで全国1位を獲得し、独特な食感と味わいにハマる人が続出する。また、麺づくりに20時間以上かかることも災いし、現在も入手しづらい状況が続いている。なお、オリーブオイルの影響でスープが脂っぽくなることはない。あっさりパスタ風ラーメンに興味を持たれた方は、商品が流通される時を待とう
特徴:パスタ風、食感、あっさり、具材必須
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:オリーブラーメン 海鮮スープ
製造者:株式会社共栄食料
価 格:600円(税込み)

栄養成分表示(1食234g当たり)※概算

エネルギー373kcal
タンパク質13g
脂質3.25g
炭水化物71g
ナトリウム425mg
食円相当量1g
カルシウム17.5mg
ビタミンB10.13mg
ビタミンB20.08mg

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小豆島 庄八 公式ホームページ

オリーブラーメン 海鮮スープ

にゅうめん(愛媛県)目次に戻

 愛媛県松山市の郷土料理「にゅうめん」。ちなみに私はそうめんを不得手にしているが、温かいにゅうめんは何とか食べることが出来る。正岡子規(松山市出身)に怒られそうだが、人には得手不得手があって当然だと思う。インスタントラーメンとは少し違う気もするが、日本中に流通する超定番メニューだと思ったので敢えて紹介することにした

 愛媛県に本社を置く”五色そうめん㈱”は、400年近い歴史を持つ超老舗企業である。江戸時代から脈々と続くそうめん文化を継承する貴重な存在であり、個人的には重要文化財以上の価値があると思っている。そこで作られる”五色のそうめん”は、インスタントラーメンとは一線を画し、圧倒的な美と存在感を放っている。

インスタントラーメンも素晴らしい食品じゃけんど、2000年以上の歴史持つ素麺(そうめん)の美しさには絶対敵わん。
そうめんは中国から伝わった文化じゃ。麺界のゴッドファーザーは、今もユーラシア県で愛され続けよるんよ。

 五色そうめん最大の魅力は洗練されて美をおいて他にない。梅、抹茶、蜜柑(みかん)、もち麦が練り込まれた麺は、神々しいほどの美しさであり、食べるのを躊躇するほどだ。冷やしてもヨシ、温めてもヨシの万能食材であり、日本人の心を掴んで離さない。作り方は鍋で茹でるのみ。なお、冷やしていただく場合は、茹で上がった麺を氷水で一気に引き締め、”しっかり水気を切り”ザル等に盛り付けること

 にゅうめんとしていただく場合も、必ず氷水で一度引き締めを図ってほしい。別の鍋にダシを準備しておき、しっかり水気を切った麺と具材を投入すれば完成である。レシピは地域によって様々だが、私は皮付き鶏モモ肉、しいたけ、小松菜、ネギを使った”王道スタイル”が好きだ。麺界のゴッドファーザーは、今日も日本国民の胃を満たし続ける。
特徴:五色そうめん、ゴッドファーザー、引き締め
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:五色そうめん
製造者:五色そうめん株式会社
価 格:1束140円(税込み)

栄養成分表示(具材込み671g当たり)※概算

エネルギー537kcal
タンパク質19.86g
脂質5.5g
炭水化物88.1g
ナトリウム1919mg
食円相当量4.83g
カルシウム39.99mg
ビタミンB10.13mg
ビタミンB20.20mg

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まかないチャレンジ! にゅう麺の作り方

高知県産にらが入ったにら玉風しょうゆラーメン(高知県)目次に戻る

 ”サンヨー食品㈱”×全農のカップラーメンシリーズは、商品名が長くなる傾向にある。特産品を全面に押し出したい気持ちは理解出来るが、消費者は名前を覚えることが出来ない。「高知県産にらが入ったにら玉風しょうゆラーメン(通称にらラーメン)」は、その代表格と言ってもいい。しかし、その味はクドクドした商品名とは全く違い、安定感抜群・収まりバッチリの醤油風味に仕上がっている。

 高地県は日本一のにら生産量を誇る。独特な匂いが苦手、口臭が気になるという方も多いが、私は毎食食べても問題ないほど大好きだ。当商品の具材はにらとたまご、そしてなぜか”赤パプリカ”が入っている。理由はよく分からないが、開発者は間違いなく”信号機”を意識しているはずだ。にらが緑(青)、たまごが黄、パプリカが赤。特産品だけでなく、健康面もしっかり配慮した”安全最優先カップラーメン”をアピールしたかったのだろう。

にらは匂いが気になるけんど、味、栄養とも文句なしの食材や。にら炒めを投入してもうもういただけそうじゃのぉ。
価格は1個140円(税込み)。数年前まで全国のコンビニで扱われちょったけんど、最近は愛媛県限定で販売されちゅーわ。

 カップは縦型のレギュラーサイズ。お湯を入れて約3分で完成だ。なお、麺本体も味付けされているようだが、スープの味にかき消され、正直よく分からない。揚げ麺の状態でかじりついても、塩っ気以外感じなかった。ちなみに、にら本体もお湯でクタクタの状態になる。”あの匂い”はほとんど感じないレベルなので、口臭を気にする必要はない。

 味はオードソックスな醤油味である。万人受けする味付けだが、超有名インスタントヌードルの影に隠れてしまうような気もした。また、にらの匂いと食感が好きという方は少々物足りなく感じるだろう。安定感抜群の秀才タイプだが、もう少し他の商品と差別化を図れば、売り上げは一気に増えたかもしれない。現在は愛媛県限定販売になっているため、興味のある方は四国に足を運ぼう。
特徴:ニラ、信号機、オーソドックス
おすすめ度 ★☆☆☆☆ 1

商品名:高知県産にらが入ったにら玉風しょうゆラーメン
製造者:サンヨー食品株式会社
価 格:180円(税込み)

栄養成分表示(1食63g当たり)

エネルギー271kcal
タンパク質5.8g
脂質10.4g
炭水化物38.6g
ナトリウム1.9g
(めん・かやく)0.6g
(スープ)1.3g
ビタミンB10.33mg
ビタミンB20.58mg
食円相当量4.8g

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高知県産にらが入った にら玉風しょうゆラーメン カップスター 高知県園芸連

半田めん(徳島県)目次に戻る

 徳島県美馬郡に製造工場を置く”小野製麺(有)”の作る「半田めん」は、知る人ぞ知る”そうめん”である。江戸時代に誕生した”半田そうめん”の流れを受け継いではいるものの、よりよい製品を追求し原材料や製造工程等を見直し誕生したという。

 ほのかな甘みを含む麺は、”小麦粉、塩、水”だけで作られている。また、太さは標準的なそうめんよりもかなり太く、ツルツルシコシコの食感を始めて体感した時は衝撃を受けた。私の家族は半田めんの虜になり、普通のそうめんを食べれなくなったほどだ。”麺つゆ”をつけすぎると麺の持つ風味を味わえないので、かるく浸して食べる、もしくは”薄いダシ”で食べることをおすすめしたい。

太さは標準的なそうめなひやむぎの中間ぐらい。ツルツルシコシコの食感と、ふわっと口の中に広がる甘みが特徴や。
24束(24人前)が3000円ぐらいで販売されとるわ。徳島県以外の方は通販で購入してつかい。

 ”冷や”で食べる場合の茹で時間は、1分30秒を目安にしてほしい。短いと芯が残り、長いと極上の食感を味わうことが出来ない。煮立った鍋に投入し、ふきこぼれに注意しながら茹でよう。時間が経ったら冷水に麺を浸し、一気に引き締める。ザル等に盛り付ければ完成だ。なお、にゅうめん(温かいダシに浸す)として食べる場合の茹で時間は、1分ちょっとで良い

 半田めん最大の特徴は、口に入れた時に感じるほのかな甘みとツルツルシコシコの食感だ。普通のそうめんは麺つゆやダシの味を楽しみながら食べるが、当商品は素材そのものの味だけで十分過ぎるほど満足出来る。なおダシ温めておけば、真冬でも”つけ麺”感覚のそうめんを楽しめるぞ。なお、私は”市販されているつゆの素”、塩、砂糖、日本酒、刻み玉ねぎ、刻み白菜・油揚を煮込み、オリジナル麺つゆを作って食べる。自分流にアレンジした半田めんも最高なので、ぜひチャレンジしてほしい。
特徴:甘み、ツルツルシコシコ、茹で時間
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:半田めん
製造者:小野製麺有限会社
価 格:一束120円(税込み)

栄養成分表示(1食120g当たり)

エネルギー339kcal
タンパク質8.6g
脂質1.6g
炭水化物72.5g
カルシウム17mg
0.6mg
ビタミンE0.3mg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.02mg
食円相当量6.6g

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半田めんの小野製麺 ゆで方のポイント

島の光 あったかそうめんカップ(香川県)目次に戻る

 そうめんを茹でる手間なく味わいたい、そもそも料理自体がメンドクサイ、という方向けに誕生した「島の光 あったかそうめんカップ」。オリーブの生産地として知られる”小豆島”の素麺協同組合が開発し、ご当地商品として販売されている。

 そうめんをカップラーメン化して販売するメーカーは意外と多い。しかし、それが本来持つ食感を再現することは非常に難しく、業界最大手の”日清食品㈱”から発売された商品でさえ、”そうめんらしさ”は全く再現出来ていなかった。

 中華麺をそうめんに変えるだけでは、ただの変わったカップラーメンでしかない。しかし、当商品はカップにお湯を注ぎ3分待つだけで、”あの食感と味”を簡単に楽しむことが出来る。温かい状態でいただくので、正確には”にゅうめん”と名乗るべきかもしれないが、美味しければ商品名などどうでも良い。

香川県民はうどんだけじゃのうて、そうめんも好きなんやな。お湯を注ぐだけで作れるなら、若者や料理が苦手な人もOKだ。
価格は1個380円(税込み)。少し割高やけんど、地方都市の協同組合が製造しとると考えれば、仕方がないのかしら・・・

 同封されている具材は、ワカメ、きくらげ、のりと非常にシンプルである。お湯を注ぎ3分待てばOKだが、個人的には1分ちょっとで食べ始めるのがベストだと思う。蓋を開けると、そうめんを覆い尽くす”ワカメの圧倒的存在感”に度肝を抜かれるはずだ。最後につゆをいれかき混ぜれば完成である

 艶とコシのあるそうめんだけでも食べる価値はあると思うが、何より美味しいと感じたのはスープだ。ワカメのダシがよく効いており、カップラーメンでもこのレベルにまで到達出来るのかと驚かされた。内容量も非常に多く、食の細い方は食べきれないほどである。値段は1個380円と割高だが、手間をかけずにそうめんを楽しみたい方や、お土産に購入しても良いだろう。
特徴:ヘルシー、艶シコ、ワカメ、割高
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:島の光 あったかそうめんカップ
製造者:小豆島素麺協同組合
価 格:380円(税込み)

栄養成分表示(1食114g当たり)※概算

エネルギー340kcal
タンパク質12.5g
脂質1.2g
炭水化物66.6g
カルシウム