コラム冷凍=食材のポテンシャルを最大化する調理、「攻めの冷凍調理」を成功させる体系的プロセス冷凍は単なる保存技術ではなく、食品内部構造を操作する調理技術そのものであり、「攻めの調理」という概念は科学的に十分成立し
コラムナメクジ:効率よく駆除するには塩をかける?触らずに駆除する方法、本当に悪い奴?ナメクジは梅雨や湿潤環境で活動が活発になる陸生軟体動物であり、家庭菜園やガーデニングでは代表的な有害生物の一つである。
コラム「キュン死」医学的にあり得る?させちゃうぞなら殺人罪?「キュンは心臓を動かすことはあっても、通常は止めない」 笑顔のイメージ(Getty Images) 現状(2026年7月時点) 2026年7月時点での整