『kenta475699』です。中国地方の「ご当地限定インスタントラーメン」を紹介します。なお、個人の主観で選んでいることをご理解下さい。

目次

 ・本州上陸

 ・中国地方5県の特産品

〇ご当地限定インスタントラーメン(中国編)
  1.銀座香味徳監修 鳥取ゴールド牛骨ラーメン(鳥取県)
  2.出雲ラーメン 飛魚だし醤油味(島根県)
  3.岡山もんげーラーメン(岡山県)
  4.尾道ラーメン(広島県)
  5.山口ラーメン(山口県)
  6.香味徳 HAWAII BEEFY WILD(鳥取県)
  7.出雲そば(島根県)
  8.ぼっけゑラーメン濃厚豚骨&鶏ガラWスープ(岡山県)
  9.カープ プロ野球ラーメン(広島県)
 10.一久ラーメン(山口県)
 11.すいかラーメン(鳥取県)
 12.しじみラーメン しまね軒(島根県)
 13.クルードスパゲティ式麺(岡山県)
 14.広島焼(広島県)
 15.ふくらーめん(山口県)
 16.素ラーメン(鳥取県)
 17.天叢雲剣ラーメン(島根県)
 18.星野仙一ふるさと倉敷ラーメン(岡山県)
 19.瀬戸内塩レモンラーメン(広島県)
 20.瓦そば(山口県)

 まとめ

本州上陸

 中国地方は「鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県」の5県で構成されている。なお、「中国」の語源は日本神話の「豊葦原中国(とよあしはらのなかつくに)」から伝わったとされる。外国人はよく「China」と勘違いするが、ローマ字表記にすると「Chugoku」なので注意しよう。

 九州県民は本州の一部に属する中国地方を敵対視している。理由はよく分からないが、「都会には負けない」という気持ちが強すぎるのかもしれない。しかし、山口県には不思議と好印象を持つ方が多い。九州地方のローカル天気予報では、なぜか山口県の天候まで紹介される。子供の頃から当たり前のように見ていたが、九州県民は「安倍晋三」内閣総理大臣の地元を支配したと勘違いしているのかもしれない

 中国地方の天候は、日本海側(山陰)と瀬戸内海側(山陽)で大きく異なる。また、内陸部はかなり冷え込む地域が多い。西日本の大動脈「中国自動車道」と「山陽自動車道」も、冬になると雪が積もるので注意しよう。山陰地方は「豪雪と冬季雷」が特徴的。山陽地方は「雨が少なく温暖」をイメージするが、ここ数年は台風や大雨に苦しめられている。

中国地方5県の特産品

 中国地方の5県は特徴的な特産品を全面に押し出し、観光客の誘致に努めている。鳥取砂丘で有名な鳥取県は、すいかやメロン、梨やブドウなど、果物の栽培が盛んなことで知られる。日本海側の気候が果物栽培に適しており、様々な加工品も人気を集めている。おすすめは、県内各地の「道の駅」で販売されているスイカソフトクリームだ。

 島根県と言えば、大半の方は「出雲大社」をイメージするはずだ。スサノオと天照大神、天孫降臨はあまりにも有名である。しかし特産品は意外と知られていない。シジミ、どじょう、出雲そば辺りが有名かもしれないが、やはり出雲大社の影に隠れてしまう

 岡山県は「桃太郎」伝説発祥の地として知られている。土産物店や道の駅などに行けば、必ず「きびだんご」を目にするはずだ。また、国産ジーンズとして人気の高い「岡山デニム」に興味のある方は、ぜひ児島ジーンズストリート(倉敷市児島味野)を訪れよう

 広島県は牡蠣ともみじ饅頭、山口県はフグと安倍晋三が有名だ。今回は中国地方のご当地限定インスタントラーメン(カップ含む)を紹介する。なお、私が食べた中で印象的だったものを選んでいるが、味覚には個人差があるため、万人が美味しいと感じる保証はない。九州地方の宿敵、中国5県の実力をとくと見よ!

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ご当地限定インスタントラーメン(中国編)

銀座香味徳監修 鳥取ゴールド牛骨ラーメン(鳥取県)目次に戻る

 最初に紹介するのは東京銀座に出店した「香味徳(かみとく)」監修の『銀座香味徳監修 鳥取ゴールド牛骨ラーメン』だ。豚骨ではなく「牛の骨」を使っている点が最大の特徴だろう。鳥取県を代表する特産品「鳥取和牛」は、味と質にこだわっているため、出荷頭数が非常に少ない。牛骨ラーメンは、ご当地ブランドの知名度を上げることにも貢献した素晴らしい商品だ

 カップの中にはかやく、液体スープ、調味料、そして「ノンフライ麺」が入っている。揚げ麺より水分を吸収しにくいため、お湯を注いで4分から4分30秒待とう。具材はチャーシューとメンマ、ネギ、モヤシの4種類だ。なお、液体スープは「後入れ」なので、フタの上に乗せて温めておこう。黄金色の牛骨ダシスープは、醤油ラーメンを彷彿とさせる

香味徳は鳥取県に本店を置く人気ラーメンじゃ。しかし、県内に3箇所ある店舗は全て独立しとり、メニューもそれぞれ違うけぇ注意しよう。
ここで紹介した商品は、東京銀座の香味徳限定商品じゃ。鳥取県では食べられんけぇ注意しよう。なお、本場の香味徳は東京銀座店の味たぁ違い、牛骨と濃口醤油(豚肉仕立て)がベースになっとる。

 スープはあっさり醤油仕立てで、ほのかに甘みを感じさせる。もちろん牛骨の旨味も主張しており、万人受けする仕上がりと言えるだろう。ギトギトの豚骨ラーメンとは違う、非常に上品な味だと思った。ノンフライのちぢれ麺もスープとよく絡む。カロリーが控えめ(塩分は標準的)な点もラーメン好きには嬉しい配慮だ。「あっさり系」なので「キレイめ女子」や「オトナ女子OL」におすすめしたい。なお、ドロドロ濃厚系が好きな男には少し物足りないかも。

 最後に、本場の牛骨スープを楽しみたい方は東京銀座店を訪れよう。なお、鳥取県の3店舗では「牛骨ラーメン」というメニューは販売されていない。牛の骨からダシをとってはいるものの、ベースはあくまで濃口醤油(豚肉仕立て)であり、味が大きく異なる。本場は鳥取県だが、ここで紹介したカップラーメンとは味が違うことを覚えておこう。
特徴:牛骨、あっさり、醤油ベース
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:銀座香味徳監修 鳥取ゴールド牛骨ラーメン
製造者:寿がきや食品株式会社
価 格:227円(税抜き)

栄養成分表示(1食109g当たり)

エネルギー341kcal
タンパク質8.8g
脂質10.8g
炭水化物52.2g
食円相当量6.9g
(めん・かやく)1.6g
(スープ)5.3g
カルシウム101mg

外部サイトへのリンク
寿がきや食品株式会社 公式ホームページ

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銀座香味徳監修 鳥取ゴールド牛骨ラーメン【魅惑のカップ麺の世界#640】

出雲ラーメン 飛魚だし醤油味(島根県)目次に戻る

 島根県沿岸でとれる「飛魚(とびうお/あご)」は、刺身、すり身、干物、ダシなどに利用される万能魚として県民に愛されている。ここで紹介する『出雲ラーメン 飛魚(あご)だし醤油味』は、「島根の県魚」からとったダシと醤油をベースにした商品だ。

 飛魚は安価で美味しく、全国各地に出荷されている。調理しやすい点も魅力で、「飛魚(あご)ダシ」を売りにしたラーメンは日本中に展開され、島根県以外でも味わうことができるぞ。しかし、本場(発祥の地)の味を一度体感すれば、他の飛魚ダシでは満足できなくなるはずだ

 当商品をいただく際は、具材を忘れず準備しておこう。「生麺」と同封されているスープだけでも問題はないが、せっかくなのでおすすめの調理方法を紹介したい。チャーシュー、ゆでたまご、水菜、ネギ、黒コショウがあれば、10倍おいしい飛魚ダシラーメンを楽しめる

飛魚(あご)ダシは、ラーメン以外の料理にもおすすめじゃ。うどん、味噌汁はもちろん、市販の飛魚ダシパックを使うたチャーハンや煮物も最高にうまいよ。
飛魚(あご)ダシは、あごが落ちるほどうまい言われとる。意外とおすすめなのが粉末タイプになった商品じゃ。1000円未満で購入でき、使い勝手もかばちなし。主婦の強い味方じゃ。

 焼き飛魚ダシのスープは、あっさりした中にもコクとうま味があり、醤油や塩ラーメンでは体験できない独特な風味を醸し出す。味付けも自由自在、どんな野菜を入れてもぴったりマッチするぞ。なお、先述した具材は、「飛魚本来の旨味を殺さない控えめなもの」を選んでいる。

 ちぢれ生麺もあっさりコク旨スープによく絡み、文句のつけようがない仕上がりである。濃厚・こってり系が好みの方にもぜひ食べてほしい一品だ。島根県のご当地食材を活かした出雲ラーメン 飛魚(あご)だし醤油味は、通販や道の駅等で販売されている。質実剛健、剛毅朴訥な味は、一度体験すれば一生忘れられないだろう。
特徴:飛魚、あっさり、万能
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:出雲ラーメン 飛魚(あご)だし醤油味
製造者:株式会社出雲たかはし
価 格:1362円(税込み)※6食分

栄養成分表示(具材込み)※概算

エネルギー687kcal
タンパク質27.5g
脂質20.8g
炭水化物59.7g
食円相当量8.0g
ナトリウム3022mg

外部サイトへのリンク
株式会社出雲たかはし 公式ホームページ

出雲ラーメン 飛魚だし醤油味

岡山もんげーラーメン(岡山県)目次に戻る

 『岡山もんげーラーメン』の意味は、「岡山ラーメンマジハンパない」である。自画自賛する者は自分に自信がなく、去勢を張っている場合が多い。しかし、少し自意識過剰で調子乗りなもんげーラーメンは、かなりハンパなく濃厚な味を隠し持っていた

 「もんげー」は若者言葉ではなく、岡山県の方言である。ものすごい、超すごい、ガチでヤバい、という意味なので、岡山県民に「お前もんげーマジ卍(ヤンキー・不良の意)だな」と言われたら怒っていい。なお、ここで紹介する商品はインスタントタイプである。似たような名称の商品が多数あるため、間違えないようにパッケージをしっかりチェックしてほしい

 岡山県のラーメンで知名度が高いものと言えば、豚骨、醤油豚骨、トンカツ、イノシシだろう。スープの濃さは店舗や種類によって異なるが、どちらかというと濃い目の味が人気を集めている。もんげーラーメンは見た目、味、どちらもかなりの濃厚系だ。

もんげーラーメンは、ぶち濃厚系の味に仕上がっとる。また、岡山県民は濃いいだけでのう独特な味付けを好む傾向にあるようじゃ。とんかつラーメンはその典型言えるじゃろう。
岡山ラーメンは醤油味が基本じゃが、県内にゃあ豚骨メインの店舗もえっと存在す。なお、とんかつラーメンはご当地グルメ的ポジションの商品じゃ。食べたい方は岡山市にある老舗ラーメン店へGO!

 作り方は、まず付属の調味料と熱湯を準備し、器にスープを作っておこう。「生麺」は細めなので、あっという間に火が通る。ゆで時間は固めが好みの方は30秒、普通でも1分で十分だ。なお、岡山ラーメンの定番具材、豚チャーシュー、メンマ、ネギは準備しておきたい。私はスーパーの総菜コーナーで販売されている「とんかつ」を乗せていただいた

 岡山もんげーラーメンは豚骨ベースの醤油仕立てで、味はかなり濃厚である。残念ながら岡山県の有名特産品「きびだんご」やマスカット、足守メロンなどは使われていないが、古くから県民に愛されている味は素晴らしいの一言に尽きる。スープはサラサラだが味は想像以上に力強いため、「筋肉系男子」や「美ボディ女子」におすすめしたい。なお、とんかつを投入すると、カロリー・脂質が急上昇するため、食事制限されている方は気をつけよう
特徴:自画自賛、もんげー、濃厚
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:岡山もんげーラーメン
製造者:株式会社久保田麺業
価 格:702円(税込み)※2食分

栄養成分表示(具材込み、とんかつなし)※概算

エネルギー500kcal
タンパク質21.7g
脂質11.3g
炭水化物73.4g
食円相当量5.1g
ナトリウム2006mg

外部サイトへのリンク
株式会社久保田麺業 公式ホームページ

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【通販ラーメン特集】第171回 岡山もんげーラーメン

尾道ラーメン(広島県)目次に戻る

 広島県の超有名ご当地品として知られる『尾道ラーメン』。関東や関西圏にも進出しており、九州県民もその名は重々承知している。しかし、本家本元の味を知っている方は意外と少ないはずだ。本物の尾道ラーメンは牛、豚、鶏は一切使用せず、小魚のダシと醤油のみで仕上げられている。県内では豚骨や鶏がら醤油ベースの商品が人気を集めているものの、それらはあくまで「亜種」であることを覚えておこう。

 広島県で一番人気を誇る「朱華園(しゅうかえん)」は、中国地方で最も有名なラーメン店といっても過言ではない。鶏がら醤油豚骨味で、スープの表面に浮く「背脂」が特徴的だ。しかし、ここで紹介する尾道ラーメンは、有名店の味とは一線を画している。小魚のダシと醤油を配合して作ったスープは、巷にあふれ人気を集める豚骨や醤油豚骨とは全く違う

本家本元の尾道ラーメンは、黄金醤油色のスープが最大の特徴じゃ。小魚からとられたダシと醤油しか使うとらん。まさに太古の昔から伝わる中華麺、4000年の歴史と噂されるだけのこたぁあるんじゃ。
さすがに4000年は話を盛りすぎじゃが、古うから伝わる味に間違いはない。あっさりシンプルなラーメンでありながら、なんべん食べても飽きがこん味に仕上がっとる。

 作り方も至ってシンプルである。添付のスープを鍋に入れ、沸騰したら「揚げ麺」を投入しよう。なお、具材は商品に含まれないため、スタンダードなメンマ、ネギ、チャーシューあたりを準備しておくこと。2分ほどゆでれば完成である。

 「黄金醤油色」のスープには小魚の栄養がタップリ詰まっている。見た目は普通の醤油ラーメンにしか見えないが、一口食べれば違いは歴然である。製造者の「㈱純正食品マルシマ」は、「身体にやさしいスープ」を自負しているが、まさにその通りだと思った。しかし、美味しいからと言って全て飲み干すと、塩分過多になる可能性が高い。

 最後に、本家本元の尾道ラーメンを堪能した方は、人気を集める朱華園の味も体験してほしい。しかし、広島一の人気を誇るラーメン店は、中国地方で繰り広げられる激しい覇権争いに敗れつつあるようだ。数店舗が閉店し、本店も休業状態だという
特徴:小魚ダシ、黄金醤油色、身体にやさしい
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:尾道ラーメン
製造者:株式会社 純正食品マルシマ
価 格:194円(税込み)

栄養成分表示(1食115g当たり)

エネルギー455kcal
タンパク質11.1g
脂質17.7g
炭水化物62.9g
食円相当量4.1g
(めん)1.1g
(スープ)3.0g

外部サイトへのリンク
株式会社 純正食品マルシマ 公式ホームページ

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恐怖?の尾道ラーメン、三店舗食べ比べ!広島の旅動画前編!

山口ラーメン(山口県)目次に戻る

 「安倍晋三」出生の地として知られる山口県。私が山口県民なら、ぜひ「内閣総理大臣ラーメン」を発売したいと考えるが、残念ながら取り扱っている店舗はないという。ここで紹介する『山口ラーメン』は、白濁とした豚骨醤油スープが特徴的だ。なお「宇部ラーメン」と間違えやすいので注意しよう。前者は博多系の白濁スープ、後者は特濃豚骨の茶濁スープと覚えてほしい。

 当商品の「細麺」と白濁スープは、九州地方の雄「博多ラーメン」系に仕上がっている。濃い目の味が好きな方であれば、確実に納得いただけるだろう。なお、豚骨の臭みが苦手な方にはおすすめできない。調理すると、かなり濃厚な仕上がりになるため、ドロドロ濃縮スープ好きにはたまらないはずだ。なお、先述の通り麺はかなり細い。これも博多ラーメンの特徴を受け継いでいる証拠だろう。

細麺じゃけぇゆで時間にゃあ十分注意しよう。30秒ほどで完成するため、具材や器も全て準備しとかにゃあならん。なお、細麺を採用する理由は、濃厚な豚骨スープが最も絡みやすいけぇじゃ。
調理時間を考慮して具材を準備しよう。おすすめはゆでたまご、メンマ、きくらげ、豚バラ肉炒めじゃ。豚バラは塩と胡椒で炒めとけばOK。市販のチャーシューでも構わんが、安上がりなんは前者じゃ。

 細麺なので、ゆで時間には細心の注意を払ってほしい。付属のスープと熱湯を器に入れ、具材にも火を通しておこう。なお、豚バラ肉の味付けは薄めの方がよい。スープ自体が濃厚なため、塩コショウのみで十分だ。細麺のゆで時間は20秒から30秒を目安にしよう。器の中に入れてから食べる時間までを考慮すると、多少固めに仕上がっていても全く問題ない。

 濃厚スープは、日本中で愛される博多ラーメンの味に限りなく近い。しかし、醤油の風味もしっかり主張しており、強烈な豚骨臭は和らげられている。味は濃いが匂いは控えめなので、濃いラーメンが苦手な方でも美味しくいただけるはずだ。なお、宇部ラーメンの茶濁スープからは「強烈な豚骨臭」が放たれ、麺は太めを採用することが多い。山口ラーメンとは見た目も匂いも全く違うため、興味のある方はそちらも試してほしい。当商品は「肉食系男子」と「タフネス系猛女」におすすめしたい。
特徴:ドロドロ特濃スープ、肉食系、細麺
おすすめ度 ★★☆☆☆ 2

商品名:山口ラーメン
製造者:藤光海風堂
価 格:216円(税込み)

栄養成分表示(具材込み)※概算

エネルギー600kcal
タンパク質21.9g
脂質13.3g
炭水化物76.6g
食円相当量6.0g
ナトリウム2440mg

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藤光海風堂 公式ホームページ

山口ラーメン

香味徳 HAWAII BEEFY WILD(鳥取県)目次に戻る

 最初に紹介した香味徳の「牛骨ラーメン」は、鳥取県の赤碕町(現在は琴浦町)で誕生し60年以上の歴史を持つ。ここで紹介する『香味徳 HAWAII BEEFY WILD』は、「アメリカ合衆国ハワイ州」の店舗で販売している限定メニューをカップラーメンにしたものだ。私は先日現地に行く用事があったので、その途中でお店に立ち寄り、アメリカ人好みに改良されたBEEFY WILDをいただいた。

 マンハッタンで「3000円の変なラーメン」を食べさせられたことがあり、「香味徳ハワイ店」は大丈夫かと心配していたが、全くの取り越し苦労だった。値段は日本の平均単価に比べると高めに設定されているが、牛骨醤油味はとても食べ応えがあり美味しかった。なお、「アメリカ人好みの濃い味」に仕上がっているため、日本人が求めている味とは少し違う気もする。しかし、カップラーメンになったBEEFY WILDは、ハワイ店の味を踏襲しつつ、我々の好みに改良されていた

アメリカ人は和食にケチャップ、おでんにもケチャップ、おにぎりにもケチャップをかけて食べる。彼らの好みに合わせたラーメンは、日本人の口に合わん思うね。
ハワイ店の牛骨ラーメンBEEFY WILDはアメリカ人好みに改良されとる。でも、日本で販売されたカップラーメンは、日本人の舌に合わせた味になっとるよ。間違うてもケチャップはかけんさんな。

 当商品は揚げ麺、かやく、液体調味料、スープに分けられる。かやくのみ「先入れ」のため、残り二つはいつものようにフタの上に乗せしっかり温めよう。熱湯を注いで4分から4分30秒経ったら、残りを投入し完成である。「マー油」の香りが前面に押し出されているものの、濃い目の茶濁スープからはしっかりと「牛骨」のうま味を感じ取れるはずだ。

 ハワイ店のBEEFY WILDは、文字通り「ワイルドな肉(チャーシュー)」とワイルドな黒コショウ、そして超ワイルドな牛骨スープという感じだった。しかし、日本人好みに改良することで、「ワイルドさ」よりうま味と風味が前面に押し出され、「マイルドさ」が強調されたのだろう。アメリカには悪いが、ラーメンを作ることに関しては、日本人の方が一枚も二枚も上手だ

 BEEFY WILDは全国のコンビニやスーパー等で発売中だ。なお、ハワイ店に行きたい方は、パスポートを準備して飛行機に乗り込もう。ワイキキビーチも近いため、パラソルの下で水着の女性(年齢層は様々)を眺めながらラーメンをいただこう
特徴:牛骨、ワイルド、アメリカン
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:香味徳 HAWAII BEEFY WILD
製造者:寿がきや食品株式会社
価 格:238円(税抜き)

栄養成分表示(1食113g当たり)

エネルギー380kcal
タンパク質11.1g
脂質11.2g
炭水化物58.6g
食円相当量7.2g
(めん・かやく)2.6g
(スープ)4.6g
カルシウム110mg

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寿がきや食品株式会社 公式ホームページ

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香味徳HAWAII BEEFY WILD【魅惑のカップ麺の世界#1122】

出雲そば(島根県)目次に戻る

 島根県を代表する特産品『出雲そば』。「日本三大そば」のひとつであり、多くの人々に愛されている。インスタント化され、お湯を注ぐだけでOKの商品も発売されているが、ここでは正統派の調理方法と食べ方を紹介したい

 出雲そば最大の特徴は「黒光りする麺」にある。「そばの実」を殻ごと石臼で挽くため、他の麺(そば)に比べて圧倒的にどす黒く、特徴のある姿に仕上がるのだ。香りも非常に強く、そば界の「レジェンド」、「日本国宝」と呼ぶ人も多い。

 食べ方は「割子」と「釜揚げ」が正統派と言われている。前者はゆでたそばを水で締め、丸い容器の中に盛り、その上に「麺つゆ」をぶっかけて食べる。薬味はだいこんおろしや刻みネギ、削り節などが一般的だ。後者は少し特徴的で、ゆでたそばと「ゆで汁」をそのまま容器に移し、その上に麺つゆをぶっかける。好みの濃度に合わせ、薬味等を入れれば完成だ。

「通(つう)」を名乗る人は割子や釜揚げにこだわります。しかし、「ざるそば」にしてもうまいし、関東風、関西風、カレーやらも最高じゃよ。自分の好きな食べ方を選んで調理しよう。
出雲地方が「そば処」として有名になったなぁ江戸時代のことじゃ。時は流れ、今では「そばの聖地」、「そばのエルドラド」とも呼ばれとる。島根県民の生活に欠かせん出雲そばは、県の大きな財産になった。

 出雲そばの作り方は簡単だ。しかし、自分で「打つ」のは非常に難しく時間もかかる。そのため、製麺された商品を購入した方がよい。湯が湧いたら麺を投入し、1分30秒から2分ほどゆでたら水で締めよう。容器に移し薬味を盛り付ければ完成である。なお、大根おろし刻みネギだけでは寂しいという方は、「天かす」や刻み海苔なども追加しよう

 出雲そばは香りが本当に素晴らしい。また、食べ方を色々工夫し、自分のベストを探すのもワクワクする。正統派にこだわるもヨシ、我が道を行くもヨシ、道を踏み外すのもヨシだ。なお、インスタントタイプの出雲そばも発売されているが、やはり自分でゆでる方が圧倒的に美味しい。島根県を代表する特産品を味わいたい方は、保存のきくパックタイプを購入しよう
特徴:黒光り、日本三代そば、自分流
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:出雲そば
製造者:有限会社 本田商店
価 格:295円(税抜き)

栄養成分表示(1食180g当たり)

エネルギー338kcal
タンパク質12.8g
脂質1.5g
炭水化物69.0g
食円相当量5.9g
ナトリウム2355mg

外部サイトへのリンク
有限会社 本田商店 公式ホームページ

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【旅行】春,島根県出雲市でこれを食べてみたい 2019年令和元年情報

ぼっけゑラーメン濃厚豚骨&鶏ガラWスープ(岡山県)目次に戻る

 岡山県県岡山市にある「ラーメンストリート」の中で、人気、知名度とも抜群に高い「ぼっけゑラーメン」。店長の「キレッキレ湯切り」パフォーマンスが注目され、テレビでも取り上げられるほどだ。ちなみに「ぼっけゑ」とは、「すごい、ガチヤバい、かみってる」などの意味をもつ岡山の方言だ。相手を罵る、ケンカを売る時に使う「ボケが、このボケぇ」という意味ではないので、勘違いしないこと。

 キレッキレ店長の味が楽しめる『ぼっけゑラーメン濃厚豚骨&鶏ガラWスープ』は、「血沸き肉躍る系男子」におすすめしたい。パッケージを見るだけで、額からギトギトの脂汗が噴き出してくるだろう。さらに、「濃厚豚骨」という文字を読み上げると、口の中がネバネバしだす始末だ(店長の写真がむさ苦しい訳ではない)。なお、岡山ラーメンは「鶏がら醤油」と「豚骨醤油」の二つに大別でき、当商品は当然後者である。

ぼっけゑラーメンでは、スープを自分で選べる。豚骨醤油、醤油だれ、味噌だれを取り扱うとり、トッピングを決めりゃあオーダー完了じゃ。おすすめは額から脂汗が噴き出してくる豚骨醤油じゃよ。
岡山県民は濃いいラーメンを好む傾向にあるんじゃ。トンカツや猪肉をトッピングしたラーメンは、いっぺん食べると忘れられん。まさに血沸き肉躍る系男子にピッタリじゃ。なお、秘かに愛食しとる女子もおるみたいじゃよ。

 当商品の内容物は、「乾麺、調味料、液体スープ、かやく」の4点だ。液体スープのみ「後入れ」なので注意しよう。熱湯を注ぎ、3分から3分30秒まてば食べ頃に仕上がる。店舗で食べたぼっけゑラーメンは、ドロドロの濃厚スープが非常に印象的だったが、当商品は意外とサラサラに仕上がっている。しかし、匂いは強烈なため、暖かい室内で食べると豚骨臭が充満し、周りの人に迷惑をかけるだろう。

 麺は中太で食べ応え十分。スープはサラサラだが、ぼっけゑラーメンの味をしっかり踏襲した超濃厚仕立て。文句なしの一杯であり、「中年系男子」が食べると、間違いなく「胃もたれ」を起こす。最後に、店舗を訪れた際はぜひ店長の言葉に耳を傾けて欲しい。方言がキツく何を言っているか分からないが、聞きごたえ十分だ。ラーメンだけでなく店長、店員も濃厚なので、「オトナ女子」や「カリスマOL」には敷居が高いかもしれない
特徴:濃厚、ギトギト、キレッキレ
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:ぼっけゑラーメン濃厚豚骨&鶏ガラWスープ
製造者:サンポー食品株式会社
価 格:498円(参考価格)

栄養成分表示(1食114g当たり)

エネルギー382kcal
タンパク質13.3g
脂質8.4g
炭水化物63.2g
食円相当量7.4g
(めん・かやく)2.1g
(スープ)5.3g
ビタミンB10.34mg
ビタミンB20.30mg
カルシウム152mg

外部サイトへのリンク
ぼっけゑラーメン 食べログ

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【もはや伝説】超濃厚ドロドロ豚骨醤油ラーメン【岡山 ラーメン ぼっけゑラーメン】

カープ プロ野球ラーメン(広島県)目次に戻る

 2019年。「広島東洋カープ」はセ界4連覇を逃し、クライマックスシリーズへの出場も逃した。私はバルセロナファンなので野球に全く興味はないが、リーグ3連覇を達成しただけで十分凄いと思う。来シーズンの再起を期待したい。ここで紹介する『カープ プロ野球ラーメン』は、「衣笠祥雄」や「山本浩二」などで有名な「赤ヘル軍団」の味を楽しめる商品だ。

 「広島ラーメン」はスタンダードな醤油豚骨味であり、地元民から長年親しまれてきた。全国での知名度は決して高くないものの、地域の特産品を活用した「牡蠣ラーメン」などは、コアな麺オタクたちを引きつけてやまない。なお、県内では醤油豚骨にこだわらない店舗も多数出店しており、最近では「背脂系」や「激辛系」、「極太麺系」などを名乗る「新広島ラーメン」も誕生している。

プロ野球ラーメンは、広島カープの選手のダシを採用しとる訳じゃない。リーグ3連覇を達成した赤ヘル打線をイメージした強烈な味に仕上がっとるよ。なお、球団公認商品じゃけぇ、来シーズンはこれを食べながら応援しよう。
広島県民は万年ドベじゃった球団を決して見捨てんじゃった。熱い応援と激しい罵声を交互に浴びせ、選手たちは少しずつ成長。リーグ3連覇に繋がったんじゃ。ありがとの別当薫、ありがとの北別府学。

 プロ野球ラーメン(ごましょう油味)の内容物は麺とスープのみである。キャベツ、ピーマン、モヤシ、豚バラ肉適量を事前に炒めておこう。「乾麺」と調味料を鍋に投入し、2分ほどゆでれば完成である。具材を入れるタイミングは自分の好みで問題ない。なお、仕上げに「ごまオイル」を少量入れれば、「ごましょう油味」をさらに強化できる。

 赤ヘル軍団は「野球の基本」を忠実に守り、リーグ3連覇を達成したのだろう。あっさりしたスタンダードなゴマしょう油がそれを象徴しているように思えた。しかし、基本はしっかり守りつつ、選手個々の特徴はしっかり発揮できている。香ばしいゴマの風味と「もっちもちの麺」は、普通のラーメンにはない大きな特徴と言えるだろう。なお、プロ野球ラーメンの裏メニュー「焼きそば」は、茹でた麺と具材を鉄板に乗せ、ソース等の調味料をぶっかければ完成する。こちらもおすすめなので、ぜひ試してほしい。
特徴:赤ヘル軍団、ゴマしょう油、裏メニュー
おすすめ度 ★★★☆☆ 3

商品名:カープ プロ野球ラーメン
製造者:小笠原製粉株式会社
価 格:270円(税込み)

栄養成分表示(1食92g当たり)

エネルギー423kcal
タンパク質9.7g
脂質17.8g
炭水化物56.0g
食円相当量4.6g
(めん)0.5g
(スープ)4.1g

外部サイトへのリンク
小笠原製粉株式会社 公式ホームぺージ

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プロ野球ラーメン!?カープ麺を巨人ファンが食らう!!

一久ラーメン(山口県)目次に戻る

 山口県を語るうえで「宇部ラーメン」は決して外すことのできない存在だ。九州県民は博多や「長浜」系が大好きだが、本州最西端の地で生まれた「臭すぎる豚骨」の存在もしっかり認知している。ここで紹介する『一久(いっきゅう)ラーメン』は、とにかく色々規格外、マジでハンパない一品と言える。山口県民からは「超激特濃豚骨」、スープはドロドロ、匂いはクサクサの「ラーメンモンスター」と恐れられている。

 見た目はくすんだ茶灰色をしており、人気チェーン店「天下一品」のドロドロラーメンを彷彿とさせる。しかし、何より凄いのは「むせ返るほどの豚骨臭」だろう。人間の50倍以上の嗅覚を持つ犬が匂いを嗅げば、間違いなく卒倒するはずだ。妊娠初期の妊婦も気をつけないといけない。常人ですら鼻をつまみたくなる豚骨臭は、宇部ラーメン最大の特徴だ。なお、インスタントの匂いもハンパないが、なぜかハマる人が続出する超人気商品でもある

くさ旨濃縮豚骨味は、いっぺん食べるとやみつきになる。匂いが苦手という方もおるが、鍛錬を積めばその美味しさに気づくはずじゃ。ドロドロスープをすすりゃ、口の周りはべたつき、鼻の頭がテカってくるよ。
中国地方では、ドロドロ濃縮汁にハマる「オトナ女子」や「職業系婦人」が増えとる。クセの強い豚骨ラーメンじゃが、匂いに慣れさえすりゃ絶対にうもういただけるよ。

 ドロドロのスープとクサクサのスープを再現した当商品には具材がついていない。豚バラ肉もしくは薄切りチャーシュー、ネギとメンマ辺りを準備すれば、さらに美味しくいただけるぞ。なお、水気の多い野菜は投入しないほうがいい。せっかくのスープが薄まれば、真の臭さを味わうことはできない。作り方は、器にスープと熱湯を注ぎ、麺は単体で2分ほどゆでよう。具材と一緒に盛り付ければ完成だ。

 器から放たれる匂いと熱気は、インスタントラーメンの限界を超えたと言っても過言ではない。思わず「クサい!」と叫びたくなるが、その味は非常にマイルドで「豚の息吹」すら感じさせる。宇部ラーメンは豚骨100%(無駄な調味料を一切使わない)を実践しており、「箸が立つ」ほどのドロドロスープを実現させた。一度ハマれば、「ラーメン無間地獄」から抜け出すことはできないだろう。
特徴:赤ヘル軍団、ゴマしょう油、裏メニュー
おすすめ度 ★★★★★ 5

商品名:一久ラーメン
製造者:株式会社一久食品
価 格:2940円(税込み)※6食分

栄養成分表示(具材込み)※概算

エネルギー950kcal
タンパク質37.9g
脂質67.0g
炭水化物55.5g
ナトリウム2.4g
食塩相当量6.1g

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20190912 昭和の食堂 宇部・宇部ラーメン「一久」誕生から半世紀庶民の味 山口県宇部市

すいかラーメン(鳥取県)目次に戻る

 日本の国民的果実、夏の風物詩として愛されている「すいか」。熊本県や千葉県が生産地として有名だが、中国地方の「鬼太郎」こと鳥取県も毎年20,000t以上を出荷している。まず始めに、『すいかラーメン』は私のオリジナル商品(販売はしてない)であることをご理解いただきたい。鳥取県産のすいかを使った時が一番美味しく作れたので、ここで紹介することにした

 鳥取県のすいかは、大玉でシャリシャリしてとても美味しい。購入する際は、表面をコンコンと叩き、音が反響すれば身がギッシリ詰まっている証拠だ。また「縞模様」がハッキリしているものほど出来が良いと言われる。なお、一番栄養素の詰まっている「身と皮の境界付近」は、漬物にして食べることをおすすめしたい。塩や市販の「ピクルス液」に漬ければ、無駄なくすいかを消費することができる。

すいかラーメンは、半分に切った「すいかの皮」を使うて作る。なお、身は全てくり抜き食べんさい。ラーメンの具材に使うてもええんじゃが、分けて食べる方が無難じゃよ。
すいかの器にぬくいスープを入れると、直ぐに冷めてしまう。ここじゃ「冷やしラーメン」のレシピを紹介するね。なお、スープはしょう油もしゅうは塩がおすすめじゃ。

 半分に切ったすいかの皮(器)が準備出来たら、後は冷やしラーメンを作るだけだ。身は皮の「白い部分」までしっかりくり抜いておこう。まずはスープをお湯で溶かし、余熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。なお、ラーメンの種類はしょう油、もしくは塩であれば何でもよい。麺は熱湯でしっかりとゆで、できあがったら冷水で一気に冷やそう。おすすめの具材はハム、刻みネギと玉ねぎ、ゆでたまごだ。

 しっかり冷やした麺と具材をすいかの器に入れ、最後に冷やしておいたスープを注げば完成だ。なお、スープを少し濃い目にし、氷を入れてもよい。夏の暑さを乗り切る為に作ってみたが、家族にも好評だった。治具等を準備すれば、底の丸いすいかの器をテーブルに置くこともできる。夏の風物詩を活かしたレシピに興味のある方は、子供と一緒に作ることをおすすめしたい。きっと素晴らしい夏休みの思い出になるだろう。
特徴:すいか、冷やラーメン、特産品
おすすめ度 ★★☆☆☆ 2

商品名:すいかラーメン
製造者:kenta475699
価 格:4000円ぐらい(すいか+サッポロ一番塩ラーメン)

栄養成分表示(1食100g当たり)

エネルギー443kcal
タンパク質9.5g
脂質16.6g
炭水化物63.8g
ナトリウム2300mg
カルシウム232mg
ビタミンB10.33mg
ビタミンB20.58mg

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カトちゃんの健康スイカ【ドリフ食い】志村けん

しじみラーメン しまね軒(島根県)目次に戻る

 島根県を代表する特産品と言えば、大半の方が「しじみ」を思い浮かべるはずだ。松江市と出雲市にまたがる「宍道湖(しんじこ)」の漁獲量が激減したニュースは、全国ネットで取り上げられた。しかし、漁協組合と自治体の努力が実り、ここ数年の漁獲量は大幅に改善し、再び日本一に返り咲いている。飲み会明けの「しじみ汁」は、働き過ぎな日本のサラリーマンに欠かせない。

 『しじみラーメン しまね軒』は島根県のご当地商品として販売されている。中国地方の「道の駅」やお土産物店、ネット通販でも気軽に購入できる。数年前から始まった「健康ブーム」と、しじみの効能がテレビ等で取り上げられ人気が爆発した。なお島根県内には、しじみラーメン専門店が数多く存在する。インスタント(カップ含む)も様々な種類が発売され、今では非常にポピュラーな存在になったと言えるだろう。

お酒を飲んだ後のしじみラーメンは、二日酔い防止に効果があるんじゃ。また、残業でヘトヘトのサラリーマンも、しじみに含まれるオルニチンを摂取すりゃ元気になること間違いなしじゃよ。
しじみラーメンは、醤油、味噌、塩の3種類に分かれる。純粋にしじみダシだけで作っても問題ないが、多少エグミが出てしまうため、調味料を入れた方がうもういただけるよ。

 ここでは「塩味」仕立てのしじみラーメンを紹介する。具材は同封されていないため、刻み玉ねぎ、ワカメ、メンマ、そして可能であれば冷凍しじみ(砂抜き済みがよい)を用意しよう。なお、「アクとり」がめんどくさい方は、市販の「しじみダシ」を使っても問題ない。まずは冷凍しじみを鍋に入れダシをとる。出汁が準備出来たら、鍋に入れ、沸騰次第「生麺」と調味料を入れよう

 お湯ではなく「しじみの出汁(ダシ)」を使った理由は、味がより濃厚になるためだ。器に麺とスープ、具材を盛り付ければ完成である。冷凍しじみは調理に少しだけ手間がかかるものの、仕上がり具合は段違いに良くなる。なお、標準的なラーメンの具材でも美味しくいただけるため、時間がない方はチャーシューや季節の野菜を入れるだけでも全く問題ない

 しじみラーメンの独特な風味は、濃厚豚骨好きには物足りないかもしれない。しかし、あっさりした塩っ気と海の香りがバランスよく調合されたスープは、あなたの身体に蓄積された疲れを取ってくれるはずだ。飲み過ぎが気になる方、夜の性生活が減ってきた方、そしてオルニチンの力で元気を出したい方は、ぜひしじみラーメンを食べてほしい
特徴:オルニチン、健康ブーム、しじみ
おすすめ度 ★★★★☆ 4

商品名:しじみラーメン しまね軒
製造者:ライフサービス株式会社
価 格:864円(税込み)

栄養成分表示(1食110g当たり)

エネルギー391kcal
タンパク質8.7g
脂質17.7g
炭水化物49.0g
食塩相当量5.3g
(めん)1.0g
(スープ)4.3g
オルニチンタップリ

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しじみラーメン しまね軒

クルードスパゲティ式麺(岡山県)目次に戻る

 知る人ぞ知る岡山県のご当地インスタント商品の代表格『クルードスパゲティ式麺』。県内、中国地方および兵庫県の一部でしか販売されておらず、通販等でも一切取り扱われていない。生産開始から50年以上経つロングラン商品は、懐かしい「学校給食のスパゲティ」を思い出させてくる。ちなみに「クルード」はイタリア語で「生麺」を意味する。

 岡山県に立ち寄る機会があれば、ぜひ当商品をお土産に購入してほしい。コンビニやスーパーなどで普通に販売されており、値段も非常に安価だ。また「常温保存」できる点も素晴らしい。パック包装の生麺なので思わず冷蔵庫に入れたくなるが、冷やすと麺が固くなり味が落ちるという。乾麺のスパゲティほど保存期間は長くないものの、フライパン上で軽く火を通せば食べれる「簡易さ」が支持され、今でも昔から変わらぬパッケージで販売され続けている

安うて調理が楽なクルードスパゲティは、主婦の強い味方と言える。お弁当の具材にもピッタリじゃし、具材を追加すりゃ夕食にしても全く問題ない。
最近では「岡山の県民食」と呼ばれるまでに成長し、老若男女に愛されとる。学童保育時代のスパゲティと感動し、涙を流す方までいると聞いた。ひと口食べりゃあ、あんたも青春時代を思い出すじゃろう。

 クルードスパゲティの作り方は、まずフライパンを熱しサラダ油を少量、準備ができたら麺を投入しよう。火を通しながらほぐすと、固まっていた麺がバラけてくるはずだ。同封の粉末スープをかけ、さらに火を通せば完成である。汁気が無くベタつかないため、まとまり具合は申し分ない

 少し具材がほしいという方は、学校給食によく採用される「ウィンナー、玉ねぎ、にんじん、ピーマン」あたりを準備しよう。なお、夕食にしたい場合は、市販の「ミートソース」を追加してもよい。この商品の素晴らしい点は、短い調理時間で美味しいスパゲティを楽しめることだ。とにかく早い、簡単、便利、これに尽きるだろう

 完成したスパゲティは、学生時代の懐かしい記憶を呼び覚ませてくれるはずだ。一般のナポリタンより「色は薄め」だが、チープに見えないから不思議である。粉末スープの味付けはトマト風味の中にも塩気がしっかりときいており、後味スッキリなのは、汁気がほとんどないためだろう。青春時代を思い出したい「中年オヤジ」や「美熟女系女子」におすすめしたい商品である。
特徴:青春時代、学校給食、県民食
おすすめ度 ★★★★★ 5

商品名:クルードスパゲティ式麺
製造者:岡山インスタント麺株式会社
価 格:150円(参考価格)

栄養成分表示(具材込み)※概算

エネルギー519kcal
タンパク質18.4g
脂質10.2g
炭水化物76.0g
食塩相当量6.7g
ビタミンB10.41mg
ビタミンB20.14mg
カリウム575mg

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クルードスパゲティ式麺

広島焼(広島県)目次に戻る

 広島県民の「魂(ソウル)フード」として知られる『広島焼』。大阪の「お好み焼き」は、日本全国に広まった「粉物の代表」的存在である。しかし、広島焼を提供しているお店は意外と少ない(広島県を除く)。理由は手間がかかり、作るのにある程度の技術を要するためだ。お好み焼きは、生地と具材を混ぜ合わせ、鉄板(フライパン)に乗せて火を通すだけでいい。しかし、広島焼は生地、具材、そばを別々に焼き、重ねていかなければならない。

 「生地のゆるさ」にも大きな違いがある。お好み焼きは具材等を混ぜこぜにするため、生地は固めのことが多い。広島焼はその反対で「薄いクレープ」を作れるほどゆるいのだ。なお、メンドクサイからといって生地と具材を混ぜ混ぜすると、「そがな考えしとるとスキができるぞ(仁義なき戦いより)」と文太に戒められるぞ。ここではインスタントラーメンを使って広島焼の作り方を伝授する。

インスタントラーメンで広島焼を作る?あんたは広島県民をねぶっとるんか?喧嘩ならいつでも買うよ。おおん?ご飯を食べれん身体になってもええんか?